一声春雷，唤醒了春笋。清明一到，大量鲜嫩的春笋上市，成为许多家庭餐桌上频频出现的美味，油焖笋、笋丝炒肉丝、腌笃鲜更是金山人民的心头爱。而每年春季，医院都会接诊不少因为食用春笋过量而导致胃溃疡、消化不良，甚至出血穿孔的患者。今天我们就来聊聊吃笋的“禁忌”。

哪些人不宜吃笋？

1、胃肠道功能不好的人

春笋富含难以被消化的纤维素，会刺激损伤胃肠道黏膜，加重胃肠道症状，食管炎、贲门炎、消化性溃疡、胃肠道手术后、炎症性肠病患者不宜食用春笋。尤其是消化性溃疡和炎症性肠病的患者，其溃疡处黏膜本身就比较薄，再被春笋中的纤维摩擦，可能在溃疡处出现穿孔，严重者需要外科急诊手术进行治疗。

平时吃生、冷、辛辣、油腻的食物就容易拉肚子，胃痛、胃不适的人，或者已经检查出患有胃肠疾病的患者，要少吃笋，每次尝尝鲜就可以了。

2、肝硬化患者

肝硬化患者中约有50%-60%会出现食管静脉曲张，约20%的患者存在胃底静脉曲张，而曲张静脉若与春笋中难以消化的粗纤维进行摩擦，会有破裂出血的可能，严重者可危及生命。

3、结石患者

春笋中的草酸容易和体内的钙形成草酸钙，易加重结石患者病情，因此，尿道、肾、胆结石患者应少吃。

4、老年人、儿童、大病初愈患者

这几类人群的消化功能不好，所以尽量少吃笋。

5、过敏体质患者

患有过敏性鼻炎、哮喘、荨麻疹等，不宜多吃。春笋属于发物，是过敏体质者的禁忌，吃下出现不适症状应马上停止食用。